Сироп из красной сморидины.

Перебрать зрелую смородину, растереть ложкой, прибавив немного воды, сложить в плотный мешок. На другой день, когда сок стечет, вскипятить его [' процедить сквозь фланель, всыпать сахар и вскипятить раза, процедить На 3 стакана сока 1,5 фунта сахара.